鸡内金的作用吃法

鸡内金的作用 鸡内金是家鸡的砂囊内壁,杀鸡取出后,洗净晒干!鸡内金含有大量的蛋白质,维生素 B1,B2,钙,磷,铁等。

具有消食健胃,涩精止遗的功效。

鸡内金其实清炒,煲汤等都可 以, 鸡内金的作用 1.对人体胃功能的影响:健康人口服炙鸡内金粉末 5g,经 45-60 分钟,胃液分泌量 比对照值增高 30-37%,2 小时内恢复正常。

胃液酸度也明显增高。

游离酸或总酸度在服药 1 小时后一般开始上升,于 1-2 小时达最高值,以后逐渐下降,3 小时后恢复正常。

其中 游离酸的最高值为 0.19-0.24%, 比对照值增加 32-113%; 总酸度的最高值为 0.2-0.32%, 比正常值增加 25-75%。

消化力的增强虽较迟缓,但维持时间较久。

胃运动机能明显增强, 表现在胃运动延长及蠕动波增强, 因此胃排空速率加快。

鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和 淀粉酶, 服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强, 认为可能是鸡内金消化吸收后通过体 液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。

亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。

2.加速放射性锶的排泄:鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。

其酸提取 物效果较煎剂为好,尿中排出的锶比对照高 2-3 倍,并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排 出的有效成分之一。

3.鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响:鸡内金生品和不同炮制品:清炒品、 砂烫品、醋制品、烘制品灌胃 0.2m1/10g 对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。

虽 各种炮制品的推进功能有增强的趋势,但并不显著(P<0.05)。

结果提示鸡内金的消食作 用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的, 可能是药物消化后进入血液刺 激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。

4.抗癌作用:体外试验;鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。

口服本品后,胃液分泌量、 酸度和消化能力均提高,胃运动加强,排空率加快,催泌作用甚至强于肉粉,作用途经似是 经消化吸收后进入血液内,通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。

一、鸡内金粥 原料:鸡内金 5 克、大米 50 克。

煮制方法:先将鸡内金择净,研为细末备用。

先取大米淘净,放入锅内,加清水适量煮 粥,待沸后调入鸡内金粉,煮至粥成服食,每日 1 剂,连续 3-5 天。

功效:健胃消食,固精止遗。

图1

适应症:适用于消化不良,食积不化,小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。

注意事项:本品多研末调服,临床观察发现,研末调服比中药煎剂效果好。

二、砂仁鸡内金桔皮粥 原料:鸡内金、陈皮各 5 克、砂仁 3 克、粳米 60 克、白糖适量。

将鸡内金、砂仁、干 桔皮共研成细末,待粥熬至将熟时下入,直至粥熟烂离火,调入白糖即成。

每日 1 剂,连 用 7~10 日。

功效:消食导滞。

主治小儿疳积,胃纳减少,恶心呕吐,消化不良,烦躁哭闹等症。

鸡内金白糖饼 1 把烤干的鸡内金放在磨碎机或者料理机里面研碎,越碎越好。

2 将面粉,白糖放入盆内,再加入适量鸡内金粉,水混合揉成面团,放置十分钟。

3 把面团揪成一个一个的小剂子,揉圆再按成饼形。

4 平底锅放少量油,开小火,将饼一块一块放在锅上煎熟,然后再翻面煎熟为止。

在做鸡内金白糖饼的时候根据个人口味可以适量多放些糖, 可以抵消鸡内金的异味, 并且孩 子也喜欢吃。

在揉面的时候不要太硬, 否则面饼也会很硬。

在锅里煎的时候不要放太多的油, 油多会很腻,肠胃不好也不宜太过油腻。

其中面粉也有一定的调理肠胃的作用,大家不妨试 试看。

图2

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