10种蚕豆花样做法

10 种蚕豆花样做法 春季正是吃蚕豆的大好时节,今天给大家分享 10 种蚕豆花样做法,蚕豆中 的所富含的营养成分, 有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发 育。

如此好的美食,千万不要错过哦!简单又美味的做法,一起来学学吧! 麻辣蚕豆 材料: 蚕豆、盐、味精、白砂糖、料酒、辣椒粉、大葱、花椒粉、花生油、香油、 各适量 做法: 1. 将蚕豆剥去皮,洗净后放入锅内,加冷水,煮酥后捞出待用; 2. 锅上火,将蚕豆放入烤干水分; 3. 锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下;

图1

4. 加入白糖、辣椒粉再炒几下,撒上花椒粉、味精、大葱; 5. 淋上香油,炒匀后起锅装盘即可。

虾仁蚕豆 材料: 虾仁和蚕豆、盐、胡椒、料酒、淀粉 做法: 1、虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的, 解冻一下。

2、虾仁先放盐, 胡椒, 料酒, 淀粉腌一下。

3、我放了番茄酱, 带点甜酸味儿, 热油爆虾, 切勿炒久了。

图2

4、蚕豆放进去翻炒几下, 熟了即可! 葱香蚕豆 材料: 蚕豆、大葱、花生油、五香粉、盐 做法: 1、蚕豆洗净晾干,放在花生油锅里翻炒, 2、待蚕豆皮爆裂炒熟时取出装盘,拌入葱花、精盐、五香粉即成。

火腿蚕豆 材料:

图3

蚕豆,红辣椒,火腿,料酒,盐,水淀粉,白糖,鸡精 做法: 1、将红辣椒洗净切成丁,蚕豆用沸水焯一下待用; 2、坐锅点火倒油,放入蚕豆、红辣椒过油捞出; 3、锅内留油,放入火腿、蚕豆、盐、白糖、水、料酒、鸡精翻炒即可! 蒜香蚕豆 材料: 蚕豆、白皮大蒜、辣椒油、盐、味精、酱油、醋 做法: 1.把嫩蚕豆洗净,入沸水锅里煮熟,捞出控去水分,放入盐拌匀。

2.将蒜(捣泥)、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁。

3.将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。

图4

小诀窍:食物相克,蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

美极肉末炒蚕豆 材料: 蚕豆(去壳、肉馅、葱白切粒、美极酱油、生粉、盐、蚝油、鸡粉适量 做法: 1、肉馅加生粉、盐搅拌均匀。

2、烧热锅里的油,下肉末炒至 8 成熟,加美极酱油翻炒至熟,控油盛起。

3、烧热锅底油,下葱白爆香。

4、下蚕豆翻炒至熟,加蚝油、鸡粉、盐调味,最后加入美极肉末翻炒均匀 OK!

图5

凉拌胡豆 材料: 胡豆、蒜、香菜、生抽酱油、辣椒油、糖、花椒油、味精、盐 做法: 1.烧一锅开水,加少许盐,将胡豆放入煮熟,捞出。

2.将蒜捣成蒜泥, 香菜切碎, 将所有调味料调好和胡豆趁热一起搅拌均匀。

3.拌好后可以直接吃,或这等冷却了再吃。

油炸蚕 材料: 蚕豆、天然谷物调和油 精盐 草果 香叶 八角 桂皮 花椒 沙姜 做法: 1、蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。

2、将蚕豆用清水泡 2 天,每天要换清水。

3、重新注入清水,放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰 箱冷藏室泡制 48 小时以上。

4、将蚕豆捞出沥干水份,捡出调料,铺在厨房专用纸巾上面。

5、用纸巾吸干蚕豆表面水份。

锅烧热。

锅中注入凉油。

6、放入蚕豆。

大火将蚕豆炸熟、捞出稍晾一下, 7、再次放入油锅中复炸一下,可根据个人口味加入椒盐即可食用。

图6

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