绿茶存放冰箱的好处

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承载着中国千年文化精髓的茶,一直是深受国人喜爱的饮品,待人接客、送达情意似乎 都少不了它。

但茶叶应储存在哪里、用什么方式保存,却一直是让人头疼的问题。

茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素 C 和胡萝卜素极易氧化,因此环境温度、相对 湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。

为使其不变质,一定要注意:避 高温、避高湿、避光线、避氧气。

日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。

器具以锡罐为好, 其他陶罐、金属盒等也可。

用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。

在所有的茶叶中,绿茶最好要放在冰箱里储存。

如果保存时间短,需要随时喝,可将绿 茶放入冷藏室,并将冰箱温度调至5摄氏度左右;但如是未开封的茶叶,想保存一年以上, 则应放入冷冻室。

另外,为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂” ,在茶叶放入冰箱前要密封包装, 并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂,包装材料最好用铝箔复合袋。

需要注意的是,从冰箱 中取出茶叶后, 切勿立即将包装打开, 正确的做法是: 将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温, 待升到常温后(一般是隔一天)打开包装袋, 然后进行冲泡饮用。

而且最好能在半个月内喝完。

相对于绿茶来说,乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。

由于乌龙茶和红茶中 多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易贮藏;而花茶具有浓郁的花香,在低 温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。

因此, 只要放在干燥、密封、 避光、 避异味的容器中,就可较长时间保存。

普洱茶则最好室温保存,也不必使用干燥剂。

在所有的茶叶中,绿茶最好要放在冰箱里储存。

如果保存时间短,需要随时喝,可将绿 茶放入冷藏室,并将冰箱温度调至5摄氏度左右;但如是未开封的茶叶,想保存一年以上, 则应放入冷冻室。

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